2021年3月23日，一條習近平總書記講話提到蘭州拉面的視頻在社交平臺刷屏。

這是總書記在福建沙縣考察時與群眾的對話，視頻里總書記親切地講到，現(xiàn)在全國流行的，一個是沙縣小吃，另一個是蘭州拉面。

這不是總書記第一次關注蘭州拉面。

1.

新加坡國立大學演講

2015年11月7日，習總書記在新加坡國立大學發(fā)表題為《深化合作伙伴關系共建亞洲美好家園》。


習總書記在新加坡國立大學發(fā)表重要演講（圖片來源：新華網(wǎng)）

總書記指出，青年代表著希望、代表著未來。今年7月，幾名新加坡“90后”大學生參加了2015“看中國·外國青年影像計劃”，他們來到中國西北，用鏡頭記錄現(xiàn)代中國，通過秦腔、蘭州牛肉面、羊皮筏子等元素了解和傳遞中華文化。

兩會關注


習總書記參加十二屆全國人大四次會議青海代表團的審議（圖片來源：新華視點）


2016年兩會期間，總書記在參加青海團審議的時候，有代表談到精準扶貧，介紹了青海扶貧攻堅舉措，包括勞務輸出過程中形成了像“拉面經(jīng)濟”這樣的品牌。

總書記還詢問了青海拉面的由來、與蘭州拉面的區(qū)別、經(jīng)營拉面人員的情況等。

聽說現(xiàn)在青海有2.8萬家拉面店，有18萬人在全國各地從事拉面經(jīng)營，不少人都由此成為了企業(yè)家，總書記對此表示肯定。

蘭州考察


習總書記在蘭州考察黃河治理項目時與蘭州群眾熱情互動（圖片來源：新華視點）

2019年8月19日，習近平總書記考察黃河治理項目時，市民們講起了幸福感，習近平總書記幽默地說，你們幸福的一個原因還有蘭州拉面。

蘭州牛肉拉面，歷史悠久，具有”一清、二白、三紅、四綠、五黃“的特征，色香味美，享譽全國乃至全球。


金味德牦牛肉面

蘭州牛肉拉面也成為了中華飲食文化——中式快餐走向世界的代表。

蘭州牛肉拉面的發(fā)展，除了得到習近平總書記的殷切關注之外，還有省市區(qū)各級政府的政策指導，行業(yè)協(xié)會的積極推動。

2.

促進蘭州牛肉拉面產業(yè)發(fā)展

2018年10月，甘肅省人民政府辦公廳下發(fā)《關于促進蘭州牛肉拉面產業(yè)發(fā)展的意見》。



《意見》提出，把加快發(fā)展蘭州牛肉拉面產業(yè)與脫貧攻堅、勞務輸出相結合，延長產業(yè)鏈、提升價值鏈，推動一二三產業(yè)融合發(fā)展，為決勝全面建成小康社會、建設幸福美好新甘肅提供有力支撐。

發(fā)展蘭州牛肉拉面產業(yè)，是帶動全省餐飲業(yè)高質量發(fā)展、帶動就業(yè)助推精準脫貧的重要抓手。

創(chuàng)品牌，走出去

2019年1月，為進一步發(fā)掘蘭州牛肉拉面文化內涵，促進蘭州牛肉拉面產業(yè)發(fā)展，蘭州市結合實際制定了《蘭州牛肉拉面提升發(fā)展質量行動實施方案》。