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一碗牛肉面成為這里最醒目的城市標志

編輯:在很多人的印象中,甘肅是一個偏遠的西部省份,那里有著大片干旱的土地、漫天的風沙,以及荒涼肅殺的邊關…… 更新于:2018-12-22 閱讀:


    走過百年的蘭州牛肉面形成了自己鮮明的特色,即一清(肉湯清亮鮮香)、二白(蘿卜白凈香甜)、三紅(油潑辣椒紅艷)、四綠(香菜蒜苗鮮綠)、五黃(面條黃亮勁道)。
    面條按粗細不同又分九種:毛細、細、二細、三細、韭葉、薄寬、大寬、蕎麥棱子和二柱子,可以滿足不同食客的喜好。


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