街頭叫賣“熱鍋?zhàn)用妗?/p>
中國(guó)名宴證書(shū)
繼承傳統(tǒng),弘揚(yáng)拉面文化,蘭州牛肉面始祖——“熱鍋?zhàn)用妗敝爻鼋料嘟鹞兜轮袊?guó)蘭州牛肉拉面體驗(yàn)工坊。
一提起“熱鍋?zhàn)用妗保藗兯熘倪是回族人馬保子的故事。當(dāng)年回族人馬保子首創(chuàng)“熱鍋?zhàn)用妗保诩野局坪藐笈H鉁浜门洳,煮好拉面,挑著一副?dān)子,擔(dān)子的一頭挑著紅泥小火爐和微微滾沸的濃香牦牛肉湯,另一頭挑著裝滿蘿卜、蒜苗、香菜、碗筷、涼面的籠屜,沿街叫賣。
顧客體驗(yàn)“熱鍋?zhàn)用妗?/p>
金味德中國(guó)蘭州牛肉拉面體驗(yàn)工坊站在產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的角度,挖掘蘭州牛肉拉面文化,2016年由金味德研發(fā)團(tuán)隊(duì)獨(dú)家研發(fā)的蘭州牛肉拉面始祖~“熱窩子面”。配幾個(gè)精致的涼菜,顧客圍著湯鍋而坐,鍋里翻滾著的牦牛肉湯,里面煮著從牛頭到牛尾各個(gè)部位的牦牛肉、土雞等,拉面師在一旁表演著美妙絕倫的拉面藝術(shù),顧客可以一邊享用,一邊欣賞著拉面表演,感受美味與藝術(shù)的完美結(jié)合。這既傳承了原始“熱鍋?zhàn)用妗钡木,又迎合了?dāng)下顧客的消費(fèi)需求。
2016年8月正式亮相南山路金味德中國(guó)蘭州牛肉拉面體驗(yàn)工坊以來(lái)受到各界美食愛(ài)好者的追捧,深感欣慰,并于2018年獲得中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)省籍名宴—全牦牛宴稱號(hào),向世界發(fā)布。慕名前來(lái)學(xué)習(xí)(偷藝)的絡(luò)繹不絕,一座難求。很多人問(wèn)我為什么不提前3小時(shí)以上預(yù)訂,6人以下還不接待。為了傳播蘭州牛肉拉面文化只定價(jià)128元/位,幾乎是成本價(jià)供應(yīng),為了讓大家更透徹的了解,特詳細(xì)公開(kāi)熱窩子面的內(nèi)容、供朋友們參考了解(理解)。九道涼菜(五谷豐登),九道神牛肉:鴻運(yùn)當(dāng)頭(牛頭肉)~吉祥如意(土雞)~激情舌吻(牛舌)~心想事成(牛心)~排除萬(wàn)難(牛排)~叱詫風(fēng)云(牛胸叉肉)~南來(lái)北往(牛腩)~健康長(zhǎng)壽(腱子肉)~節(jié)節(jié)高升(牛尾)~黃金萬(wàn)兩()—九九歸一喝。小吃:烤肉、釀皮子、甜陪子、灰豆子、酸奶子、水果、三炮臺(tái)等?炊亩际趋吟褌儯床欢亩际羌磳⑸W臨品鑒的以蘭州牛肉拉面為龍頭的小吃宴。
金味德中國(guó)蘭州牛肉拉面體驗(yàn)工坊內(nèi)景
金味德中國(guó)蘭州牛肉拉面體驗(yàn)工坊內(nèi)景
金味德中國(guó)蘭州牛肉拉面體驗(yàn)工坊內(nèi)景
金味德中國(guó)蘭州牛肉拉面體驗(yàn)工坊內(nèi)景
目前,蘭州牛肉面正在朝產(chǎn)業(yè)化大步跨進(jìn),追根溯源還是得益于蘭州牛肉面始祖——“熱鍋?zhàn)用妗。其作為蘭州牛肉面的發(fā)端,在蘭州牛肉面發(fā)展史上有著舉足輕重的地位。必須重視“熱鍋?zhàn)用妗钡母葱,因(yàn)樗粌H是一碗面,更是蘭州牛肉面的文化載體,是產(chǎn)業(yè)化鏈條上不可缺失的文化元素,所以說(shuō)金味德中國(guó)蘭州牛肉拉面體驗(yàn)工坊研發(fā)傳承“熱鍋?zhàn)用妗本哂猩钸h(yuǎn)的時(shí)代意義。
上篇:
下篇:
2020-02-12
疫情防控物資捐贈(zèng)!金味德集團(tuán)在行動(dòng)
2020-02-09
2020-01-23
2020-01-15
2019-12-29