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蘭州拉面文化

編輯： 更新于：2019-2-18 閱讀：

                                              蘭州拉面文

    為弘揚(yáng)蘭州牛肉拉面文化，提升蘭州牛肉拉面品牌企業(yè)知名度，推進(jìn)蘭州牛肉拉面品牌化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，特表彰一批對(duì)蘭州牛肉拉面做出突出貢獻(xiàn)并起到示范帶動(dòng)作用的品牌企業(yè)和個(gè)人，現(xiàn)制定《第三屆中國(guó)·蘭州國(guó)際牛肉拉面文化博覽會(huì)評(píng)選表彰活動(dòng)實(shí)施方案》。一首《最炫牛肉面》，把所有蘭州人唱的精神抖擻又滿福。

有錢沒錢都愛往這里鉆、牛肉面的文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)、一清二白三紅四綠五香、湯清面精肉爛味鮮芬芳、絲綢古道向世界將你贊揚(yáng)......

走進(jìn)面館仔細(xì)看、揉抻摔拉似表演、下到鍋里團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)、撈到碗里蓮花瓣、早晨出門吃一碗、粗細(xì)圓扁任你選、歸來之后吃一碗、精神抖擻又舒坦。

蘭州牛肉面天天見、上下五千年民以食為天、食藥同源血脈緊相連、家鄉(xiāng)的味道時(shí)刻在心田、熟悉的鄉(xiāng)音縈繞在耳邊、天下人都稱贊、美味佳肴頌萬年、一代代往下傳......


據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，目前蘭州牛肉面企業(yè)在全國(guó)開設(shè)牛肉面館已達(dá)4萬余家，邁向世界40多個(gè)國(guó)家，發(fā)展店面160余家，蘭州牛肉拉面行業(yè)協(xié)會(huì)共有會(huì)員單位500余家。

2018年4月11日，來自哈薩克斯坦、澳大利亞等國(guó)學(xué)員在甘肅興隴蘭州牛肉拉面職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)牛肉面制作工藝。


據(jù)劉志強(qiáng)介紹，鼓勵(lì)和支持以行業(yè)協(xié)會(huì)、企業(yè)為主體建設(shè)蘭州牛肉拉面博物館，展示百年文化傳承。企業(yè)投資建設(shè)具有自有固定房產(chǎn)的蘭州牛肉拉面博物館，面積不小于500平米，依據(jù)博物館建設(shè)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)有關(guān)部門考察后、認(rèn)定符合要求的，按照不超過實(shí)際投資額的30%予以獎(jiǎng)勵(lì)，最高不超過100萬元。

蘭州牛肉拉面是絲綢之路重鎮(zhèn)——蘭州最具代表性的美食，距今已有102年歷史，以肉爛湯鮮、面質(zhì)精細(xì)而聞名，是“中國(guó)十大面條”之一，蘭州市也被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)命名為“中國(guó)牛肉面之鄉(xiāng)”。






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