編輯： 更新于：2018-9-7 閱讀：
做法
挑選北山生長的面飽水少的中下個體洋芋蒸熟，去皮涼冷，少量的可倒在石窩（石臼）用木棒桘砸細(xì)砸柔，大量的可倒在結(jié)實木槽里用木榔頭砸細(xì)砸柔。食用時可澆上調(diào)料醋水或者酸菜漿水，調(diào)上蒜泥、辣椒、蔥末、韭菜等。很好吃，有消炎解暑治療便秘之功效。隴南武都魚龍鎮(zhèn)洋芋攪團最有名。
烤羊肉串
烤餅子
烤羊肉串也是風(fēng)靡蘭州大街小巷的一道經(jīng)典小吃，全部都用鐵鉗子穿，肉塊兒小，酥嫩，味鮮，來到蘭州不得不嘗。
在蘭州這個離不了牛羊肉的城市，羊肉串自然是外地游客們不得不嘗的一種美味，這是一種吃了會上癮的美味。
羊雜碎
羊雜碎是甘肅永昌城鎮(zhèn)居民最愛吃的早點，用大碗泡上蒸饃，抓一大把切碎的牛羊頭蹄腸肚，舀上肉湯，在肉湯鍋里，反復(fù)漂冒幾次，務(wù)使?jié)M碗烘燙，再端桌上請客人吃。
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