2018年9月10日，由中國烹飪協(xié)會聯(lián)合河南省商務廳共同主辦的2018首屆向世界發(fā)布“中國菜”活動暨全國省籍地域經(jīng)典名菜名宴大型交流會在河南鄭州隆重舉行。來自全國34個省區(qū)市（含港澳臺）的餐飲行業(yè)協(xié)會和社團組織、餐飲企業(yè)代表、名師名廚等1000余人參加了活動，共同見證了這一歷史時刻。

△活動現(xiàn)場

      發(fā)布會上，中國烹飪協(xié)會會長姜俊賢作了“中國菜”——全國省籍地域經(jīng)典名菜、主題名宴發(fā)布報告》，首次向世界發(fā)布了“中國菜”——全國省籍地域經(jīng)典名菜、主題名宴，來自全國兩岸三地34個省籍地域的340道經(jīng)典名菜，包括開國第一宴、滿漢全席、孔府宴、G20國宴、紅樓宴、洛陽水席在內(nèi)的273席全國各地的主題名宴，以及代表品牌企業(yè)上榜。其中，甘肅共有10道經(jīng)典名菜，7大主題名宴上榜，甘肅“隴菜”作為正式認定的地域菜系，列入“中國菜”范疇。

△活動現(xiàn)場

     此次發(fā)布會以蘭州拉面始祖——熱窩（鍋）子面為龍頭的全牛宴（蘭州小吃宴），在中國概念菜世界發(fā)布會上榮獲中國名宴。

 △熱鍋子面

蘭州牛肉拉面始祖~熱鍋子面重出江湖，2016年亮相中國甘肅蘭州金味德牛肉拉面體驗工坊，有稱全牦牛宴：九道涼菜(素食)，進店頭道湯，九道不同部位牦牛肉。(牛頭肉)鴻運當頭、(土雞)吉祥如意、(牛舌)激情舌吻、(牛心)心想事成、(牛排)排除萬難、(牛胸叉)叱詫風云、(牛腩)南來北往、(牛腱子)健康長壽、(牛尾巴)節(jié)節(jié)高升、(酒)九九歸一。看懂的都是饕餮們，看不懂的都是即將蒞臨品鑒的.以蘭州牛肉拉面為龍頭的小吃宴，高端大氣上檔次。

△品嘗熱鍋子面

      牦牛肉，肉質(zhì)緊致，富含氨基酸和蛋白質(zhì)是甘肅、西藏等地的特色食品，也是當?shù)厝说闹饕�肉食來�?/span>。那么牦牛肉究竟對人體有什么好處呢?小編通過牦牛肉內(nèi)中富含的10大元素來談論其好處。

△牦牛肉

1、牦牛肉富含肌氨酸

                                                                                                                                                                  2、牦牛肉含維生素B6

                                                                                                                                                                 3、牦牛肉含肉毒堿