街頭叫賣“熱鍋子面”

顧客體驗“熱鍋子面”

繼承傳統(tǒng)，弘揚拉面文化，蘭州牛肉面始祖——“熱鍋子面”重出江湖，亮相金味德中國蘭州牛肉拉面體驗工坊，由中國烹飪大師、中國烹飪藝術(shù)家梁順儉首創(chuàng)。

一提起“熱鍋子面”，人們所熟知的還是回族人馬保子的故事。當(dāng)年回族人馬保子首創(chuàng)“熱鍋子面”，在家熬制好牦牛肉湯、備好配菜，煮好拉面，挑著一副擔(dān)子，擔(dān)子的一頭挑著紅泥小火爐和微微滾沸的濃香牦牛肉湯，另一頭挑著裝滿蘿卜、蒜苗、香菜、碗筷、涼面的籠屜，沿街叫賣。

顧客體驗“熱鍋子面”

金味德中國蘭州牛肉拉面體驗工坊站在產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的角度，挖掘蘭州牛肉拉面文化，研發(fā)出適合當(dāng)代大眾的“熱鍋子面”。配幾個精致的涼菜，顧客圍著湯鍋而坐，鍋里翻滾著的牦牛肉湯，里面煮著從牛頭到牛尾各個部位的牦牛肉、土雞等，拉面師在一旁表演著美妙絕倫的拉面藝術(shù)，顧客可以一邊享用，一邊欣賞著拉面表演，感受美味與藝術(shù)的完美結(jié)合。這既傳承了原始“熱鍋子面”的精髓，又迎合當(dāng)下顧客的消費訴求。

 

金味德中國蘭州牛肉拉面體驗工坊內(nèi)景

金味德中國蘭州牛肉拉面體驗工坊內(nèi)景

金味德中國蘭州牛肉拉面體驗工坊內(nèi)景

金味德中國蘭州牛肉拉面體驗工坊內(nèi)景

 
金味德中國蘭州牛肉拉面體驗工坊內(nèi)景 

 

   目前，蘭州牛肉面正在朝產(chǎn)業(yè)化大步跨進，追根溯源還是得益于蘭州牛肉面始祖——“熱鍋子面”。其作為蘭州牛肉面的發(fā)端，在蘭州牛肉面發(fā)展史上有著舉足輕重的地位。必須重視“熱鍋子面”的根源性，因為它不僅是一碗面，更是蘭州牛肉面的文化載體，是產(chǎn)業(yè)化鏈條上不可缺失的文化元素，所以說金味德中國蘭州牛肉拉面體驗工坊研發(fā)傳承“熱鍋子面”具有深遠的時代意義。

                                中烹?yún)f(xié)面食天下走進蘭州——全國百強連鎖餐飲企業(yè)老板參觀“熱鍋子面                               
金味德中國蘭州牛肉拉面體驗工坊外景

       熱窩子面是最能突出蘭州牛肉拉面飲食文化，又有檔次的特色美食，是商務(wù)宴請、旅游接待的理想場所。熱窩子面定價128元/位，6人以上開鍋，提前3小時預(yù)定，每天早、中、晚三餐每餐只供應(yīng)兩桌，每桌可容納13個餐位，訂餐后專車接送。

地址：蘭州市城關(guān)區(qū)南山路魚兒溝16號（甘肅興隴蘭州牛肉拉面職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校一樓）

地址導(dǎo)航點擊：http://ditu.amap.com/place/B0FFGPZEMW  

訂餐電話：0931—2186011  13919357084