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牛肉面不僅美味,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高

編輯: 更新于:2018-12-15 閱讀:

    

    蘭州,是西部五省交匯的中心,群山環(huán)繞,黃河亙流。作為絲綢之路的咽喉,時(shí)間在這座城市留下了無數(shù)印記。
    而蘭州的牛肉面是這座城市最醒目的標(biāo)志。牛肉面是蘭州人靈魂的一部分,對(duì)于蘭州人來說,“牛肉面一端,啥事都干的歡!碧m州的牛肉面,不僅僅是飽腹的食物,更是一份傳承的精神。
    一方水土養(yǎng)一方人,蘭州的水土養(yǎng)出了蘭州的牛肉面,離了蘭州,就再也吃不出那個(gè)味了。
    蘭州牛肉面是“中國(guó)十大面條”之一。有著“湯鏡者清,肉爛者香,面細(xì)者精”的獨(dú)特風(fēng)味和“一清二白三紅四綠五黃”的特點(diǎn)。
    一清(湯清)、二白(蘿卜白)、三紅(辣椒油紅)、四綠(香菜、蒜苗綠)、五黃(面條黃亮),贏得了國(guó)內(nèi)乃至全世界食客的好評(píng)。被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)評(píng)為三大中式快餐之一,得到“中華第一面”的美譽(yù)。 

    牛肉面不僅美味,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高。主料小麥粉自古以來就是滋養(yǎng)人體的重要食物。富含維生素和礦物質(zhì)。具有補(bǔ)虛,養(yǎng)腸胃,強(qiáng)氣力的作用。牛肉富含蛋白質(zhì),具有補(bǔ)中益氣,滋養(yǎng)脾胃,強(qiáng)健筋骨,化痰息風(fēng),止渴止涎之功效,經(jīng)常吃牛肉面會(huì)增強(qiáng)體力,充足氣血,讓精力更加充沛。熟悉蘭州牛肉面的人都知道,蘭州牛肉面的湯是由牛肉湯和牛骨頭兌制成。富含蛋白質(zhì),脂肪,維生素和鈣質(zhì)等多種易為人體吸收的營(yíng)養(yǎng)成分,能夠促進(jìn)人體鈣質(zhì)吸收,提高免疫力,健脾開胃,防止骨質(zhì)疏松。


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