編輯: 更新于:2018-10-28 閱讀:
中文名稱
牛肉面
外文名稱
beef noodles
調(diào)料
料酒、生抽、油、鹽、糖、雞精
特點
肉爛湯鮮、面質(zhì)精細(xì),
分類
風(fēng)味小吃,地方特色小吃
主要食材
牛肉,面條,蘿卜,香菜,蒜苗
發(fā)源地
蘭州
來到甘肅,必吃蘭州牛肉拉面,可是牛肉拉面沒有牛肉,如同重慶魚香肉絲沒得魚一樣,其實蘭州牛肉拉面講究的是一碗上好的牛肉湯,肉香濃郁,湯色清亮,再來兩瓢辣子紅油,完美!
牛肉面中添加的蒜苗和香菜是最原始的營養(yǎng)物質(zhì),它能夠提供一定的維生素和礦物質(zhì),但由于量太少而遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足人體的需要,這時就要添加一些小菜予以補(bǔ)充。
食用牛肉面時盡量加一個雞蛋或加一份牛肉,以增加蛋白質(zhì)的攝取,同時多要些蘿卜片和蒜苗及香菜,再往碗里添加些醋。這樣,蘭州牛肉面的色、香、味、形、養(yǎng)就會更好了。
[環(huán)境]天水路火車站出來就看得到這家店,很多乘火車的旅客也大多在此吃面。生意火爆。
[服務(wù)]先付款購票,憑票取面,服務(wù)員的工作就是負(fù)責(zé)收拾殘湯剩水,清理桌面。
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