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蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)孵化園啟動(dòng)儀式——甘肅金味餐飲有限公司董事長(zhǎng)梁順儉致辭

編輯: 更新于:2016-5-12 閱讀:

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位來(lái)賓、女士們、先生們:

大家上午好!

五月的金城,鮮花盛開(kāi),生機(jī)無(wú)限。今天,高朋滿座、齊聚一堂,我們共同懷著激動(dòng)喜悅的心情,隆重舉行蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)孵化園啟動(dòng)儀式。在此,我謹(jǐn)代表甘肅金味餐飲有限公司及全體員工,向長(zhǎng)期以來(lái)給予我們支持和關(guān)心的省市區(qū)三級(jí)領(lǐng)導(dǎo),行業(yè)協(xié)會(huì),各界人士和媒體朋友,表示熱烈的歡迎和衷心的感謝!向每一位腳踏實(shí)地、勇于拼搏、辛勤奮斗的牛肉面人和金味德人,表示最誠(chéng)摯的祝福和問(wèn)候!


蘭州牛肉面從清朝嘉慶年間發(fā)展至今,已歷經(jīng)近200年的悠久歷史,每一位蘭州人都無(wú)不為之感到自豪!但近年來(lái),由于蘭州牛肉面人才出現(xiàn)斷檔、品牌缺少定位、標(biāo)準(zhǔn)化水平不高、連鎖經(jīng)營(yíng)不足等原因,蘭州牛肉面產(chǎn)業(yè)發(fā)展一直相對(duì)滯后,牛肉面從熬湯、配料、和面、拉面等關(guān)鍵環(huán)節(jié)也沒(méi)有一個(gè)相對(duì)統(tǒng)一的量化標(biāo)準(zhǔn)。



為解決上述問(wèn)題,我和自己的團(tuán)隊(duì)率先邁出一步,于2006年成立了全國(guó)首家牛肉拉面專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校,致力于牛肉面人才培養(yǎng)輸送;同時(shí),我本人經(jīng)過(guò)30多年的潛心研究和實(shí)踐,編撰了蘭州牛肉拉面史上的第一本技術(shù)專著——《蘭州牛肉拉面寶典》,首次將蘭州牛肉拉面文化詳細(xì)完整的公布于眾,社會(huì)反響熱烈。同時(shí),創(chuàng)辦了“金味德”蘭州牛肉面品牌,正式開(kāi)啟了“金味德”蘭州牛肉拉面連鎖經(jīng)營(yíng)、現(xiàn)代管理、走出國(guó)門、邁向世界的發(fā)展序幕。今年3月份,我還被授予“中國(guó)烹飪藝術(shù)家”稱號(hào),這不僅是我個(gè)人的榮幸,也是國(guó)家餐飲行業(yè)層面對(duì)我們蘭州牛肉拉面行業(yè)的充分肯定。


“砥礪磨劍鑄輝煌,一朝出鞘破長(zhǎng)空”。經(jīng)過(guò)多年發(fā)展,我們甘肅金味餐飲有限公司已經(jīng)培養(yǎng)輸送牛肉面專業(yè)技術(shù)人才5000余名,學(xué)員遍布美國(guó)、法國(guó)、加拿大、韓國(guó)、澳大利亞、吉爾吉斯斯坦等世界各地;在全國(guó)已經(jīng)發(fā)展擁有連鎖加盟店100家以上,在韓國(guó)擁有加盟店7家,與美國(guó)、德國(guó)、韓國(guó)、印度尼西亞、澳大利亞、加拿大等國(guó)家加盟商的簽約合作正在加快推進(jìn);近期,我們還與長(zhǎng)江證券簽約合作,全力籌備公司在“新三板”掛牌上市。此外,近兩年中央電視臺(tái)拍攝的《蘭州拉面》大型紀(jì)錄片、《長(zhǎng)城內(nèi)外》牛肉面專題,以及省市拍攝的牛肉面紀(jì)錄片等節(jié)目,也均取材于我們“金味德”公司。


各位領(lǐng)導(dǎo)、各位來(lái)賓,我們今天取得的所有成績(jī),都離不開(kāi)省、市、區(qū)各級(jí)政府領(lǐng)導(dǎo)和行業(yè)協(xié)會(huì)的大力扶持,離不開(kāi)廣大同仁的鼎力相助。蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)孵化園籌建之初,蘭州市商務(wù)局、蘭州市宗委、城關(guān)區(qū)政府,城關(guān)區(qū)商務(wù)局領(lǐng)導(dǎo)多次親臨現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo),幫助協(xié)調(diào)解決問(wèn)題。使產(chǎn)業(yè)孵化園在短短的幾個(gè)月就初具規(guī)模。蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)孵化園規(guī)劃占地60畝,總投資約5個(gè)億,其中一期建設(shè)建筑面積5000平米,首期投資3000多萬(wàn)元。

我們將積極響應(yīng)國(guó)家“一帶一路”、“向西開(kāi)放”戰(zhàn)略部署,按照中央和省市區(qū)“大眾創(chuàng)業(yè)、萬(wàn)眾創(chuàng)新”的要求,緊緊圍繞蘭州牛肉面人才培訓(xùn)、產(chǎn)品研發(fā)、標(biāo)準(zhǔn)化經(jīng)營(yíng)等關(guān)鍵領(lǐng)域,以更加先進(jìn)的管理理念、優(yōu)質(zhì)的教育培訓(xùn)、高端的技術(shù)研發(fā)和飽滿的工作熱情,努力把蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)孵化園打造成為集文化傳播、產(chǎn)品研發(fā)、品牌聯(lián)盟、技術(shù)培訓(xùn)、人才輸送、創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)為一體的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)“精品園區(qū)”和“示范基地”。讓牛肉拉面成為一種中外食客喜歡的品牌飲食文化,將這張?zhí)m州城市名片在全國(guó)乃至全世界叫的更響、做的更強(qiáng)。


今后,我們將進(jìn)一步強(qiáng)化人才培訓(xùn)工作,實(shí)施人才素質(zhì)工程,成立蘭州牛肉拉面(技術(shù)、經(jīng)營(yíng))管理學(xué)院,將牛肉面專業(yè)人才培訓(xùn)人數(shù)從每年800多人擴(kuò)大到2000人以上,并通過(guò)勞務(wù)派遣公司,及時(shí)將蘭州拉面人才輸送到全國(guó)乃至國(guó)外各個(gè)牛肉面經(jīng)營(yíng)門店解決就業(yè)。

蘭州牛肉拉面品牌要做大,走的更遠(yuǎn),還要強(qiáng)化基礎(chǔ),苦練內(nèi)功,延伸產(chǎn)業(yè)鏈。我們還將進(jìn)一步加大基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、經(jīng)營(yíng)投入,積極與大專院校、科研機(jī)構(gòu)合作,加大研發(fā)力度,規(guī)范生產(chǎn)、銷售、營(yíng)運(yùn)模式,把好每個(gè)環(huán)節(jié),將蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)鏈從原有僅僅生產(chǎn)調(diào)料、廚具,拓展放大到面粉、牛肉和人才。目前蘭州牛肉拉面在外地成本占比35%左右,蘭州企業(yè)提供的原料占比不足7%,如果在產(chǎn)業(yè)鏈下功夫蘭州企業(yè)成本占比一定會(huì)達(dá)到20%以上。將會(huì)帶動(dòng)蘭州牛肉拉面整個(gè)產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展壯大,逐步成為城關(guān)、蘭州乃至全省經(jīng)濟(jì)發(fā)展的新增長(zhǎng)點(diǎn)。


今天,我代表金味德公司還作出承諾:將推出一個(gè)由專業(yè)管理團(tuán)隊(duì)提供全方位服務(wù)、扶持大眾創(chuàng)業(yè)的品牌---鑫味德,免收加盟費(fèi)用,以此來(lái)積極鼓勵(lì)“創(chuàng)客”圍繞蘭州牛肉拉面項(xiàng)目進(jìn)行創(chuàng)業(yè),通過(guò)我們共同的努力,從而最大限度回報(bào)社會(huì)。

最后,衷心希望各位領(lǐng)導(dǎo)、各位朋友一如既往地支持我們的發(fā)展。祝大家身體健康,萬(wàn)事如意,闔家歡樂(lè)!祝金味德在蘭州的事業(yè)蒸蒸日上!祝蘭州市經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展日新月異!

謝謝大家!

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