編輯： 更新于：2016-3-25 閱讀：
趙銳認(rèn)為，任何一個(gè)中國(guó)人，無論在何時(shí)何地，都要把自己看成是一個(gè)無冕的中美文化傳播大使，主動(dòng)宣傳中國(guó)文化，中餐館就是中國(guó)文化落地在全世界各地的平臺(tái)，全世界各地有30萬家中餐館，美國(guó)有5萬家中餐館，麥當(dāng)勞、肯德基、漢堡三家加起來還不如中餐館多，85%的美國(guó)人認(rèn)可中餐。美國(guó)人喜歡吃面食，蘭州拉面走出國(guó)門去，走到美國(guó)去，會(huì)有很好的市場(chǎng)。
趙銳最后表示，中餐文化實(shí)際上也就是中國(guó)文化的集中體現(xiàn)，蘭州牛肉面有著厚重的文化底蘊(yùn)和很強(qiáng)的藝術(shù)性，我們?cè)谧霾惋嫷臅r(shí)候，賣的不僅僅是菜品，要把菜品升華到文化、藝術(shù)上去賣，這就不一樣了。我們要把文化、藝術(shù)賦予到餐飲當(dāng)中去，我們賣的不是一碗面，我們賣的是蘭州的文化內(nèi)涵。我們希望更多的發(fā)掘蘭州文化，挖掘蘭州故事，這才是我們最主要的目的。
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