2015年7月12日，甘肅省蘭州市廣電總局播出了《大眾創(chuàng)業(yè)萬(wàn)眾創(chuàng)新百年蘭州牛肉拉面系列活動(dòng)——?jiǎng)?chuàng)業(yè)創(chuàng)新談》節(jié)目。甘肅興隴蘭州牛肉拉面職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校校長(zhǎng)兼甘肅金味餐飲有限公司總經(jīng)理梁順儉先生應(yīng)邀參加了該節(jié)目。在節(jié)目中梁順儉先生憑借十余年蘭州牛肉拉面的經(jīng)營(yíng)、管理和拉面技術(shù)人才的培訓(xùn)、教學(xué)等經(jīng)驗(yàn)，針對(duì)近年來(lái)蘭州牛肉拉面的發(fā)展出現(xiàn)的一些問(wèn)題以及當(dāng)前大學(xué)畢業(yè)生嚴(yán)峻的就業(yè)形勢(shì)，開(kāi)辦了大學(xué)畢業(yè)生免費(fèi)學(xué)習(xí)拉面的培訓(xùn)班。節(jié)目播出后，短短幾天內(nèi)就已有數(shù)名畢業(yè)生咨詢(xún)了解具體內(nèi)容，并有兩名大學(xué)畢業(yè)生報(bào)名參加了免費(fèi)培訓(xùn)班。

大學(xué)生之一 ____ 鄭立群，畢業(yè)于北大青鳥(niǎo)計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)專(zhuān)業(yè)的一名學(xué)生，他千里迢迢從吉林長(zhǎng)春趕到蘭州來(lái)學(xué)習(xí)拉面的各項(xiàng)專(zhuān)業(yè)技能。他說(shuō)這個(gè)職業(yè)也許沒(méi)有公務(wù)員、白領(lǐng)那么高大上，但它接地氣兒，幾乎沒(méi)有人能離得開(kāi)。他希望在圓滿(mǎn)出師后能在家鄉(xiāng)開(kāi)一家屬于自己的正宗蘭州牛肉拉面店。

大學(xué)生之二 ____ 劉曉芳，甘肅民勤縣的一名九零后女大學(xué)生，在天津天獅學(xué)院主修食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)的她對(duì)餐飲有極大的興趣。剛走出校園的她對(duì)未來(lái)很迷茫，偶然的機(jī)會(huì)，她在電視上看到蘭州廣電總臺(tái)播出的蘭州牛肉拉面系列節(jié)目，她的熱情一下被點(diǎn)燃了，現(xiàn)在的她已是大學(xué)生免費(fèi)培訓(xùn)班的一名正式學(xué)員。她希望通過(guò)這幾個(gè)月的學(xué)習(xí)自己能真正掌握一項(xiàng)有特色的一技之長(zhǎng)，走上自主創(chuàng)業(yè)的道路，投身自己喜歡的行業(yè)。

蘭州牛肉拉面培訓(xùn)中心自2006年創(chuàng)建以來(lái)共成功開(kāi)辦了100余期，培養(yǎng)了大批合格的蘭州牛肉拉面師傅，學(xué)員遍布全國(guó)及世界多個(gè)國(guó)家，并有多數(shù)學(xué)員自主開(kāi)店，為蘭州牛肉拉面文化技術(shù)的傳播發(fā)展做出了貢獻(xiàn)，培訓(xùn)中心也成就了更多人的蘭州拉面夢(mèng)想。雖然傳統(tǒng)蘭州牛肉拉面在各地受消費(fèi)者普遍歡迎，但其銷(xiāo)售量也會(huì)因社會(huì)消費(fèi)層次的需求、地域、時(shí)間的不同受到限制，所以一味的守舊是不可取的，必須大膽科學(xué)地創(chuàng)新,專(zhuān)業(yè)的人才和資源就顯得尤為重要。大學(xué)生思維活躍，能夠深切體會(huì)年輕消費(fèi)群體的想法，且又有一定的專(zhuān)業(yè)理論知識(shí)，能夠運(yùn)用互聯(lián)網(wǎng)、微信、網(wǎng)購(gòu)等時(shí)代的產(chǎn)物來(lái)促進(jìn)蘭州拉面的學(xué)員培訓(xùn)、新品研發(fā)、宣傳策劃、店面加盟、原料成品的生產(chǎn)與銷(xiāo)售等形式的多元化。做好傳統(tǒng)拉面、做好做大拉面產(chǎn)業(yè)鏈，新舊結(jié)合，走出蘭州拉面只在實(shí)體店面銷(xiāo)售的傳統(tǒng)經(jīng)營(yíng)模式，為蘭州牛肉拉面的蓬勃發(fā)展注入新鮮血液，讓這張?zhí)m州的“名片”載著不同人的夢(mèng)想走向世界！