另?yè)?jù)臺(tái)灣新聞報(bào)道  （記者:莫祥珍  新北市  報(bào)導(dǎo) ） “雙眼皮面吸湯汁”現(xiàn)做！　日限200碗

      決定面好不好吃，最主要的關(guān)鍵在于面條本身，內(nèi)行人吃美食，中午時(shí)間帶觀眾介紹好吃的手打面條，在新北市有一間面店，面條都是老板每天是現(xiàn)打現(xiàn)做，每天限量?jī)砂偻�，而且老板研發(fā)出不同樣式的面條，有波浪面，還有面叫雙眼皮，到底是什麼樣的面條，透過(guò)鏡頭，一塊去瞧瞧。

      15分鐘，熱呼呼的手打牛肉面，完成，民眾冬天必定來(lái)上一碗。民眾：「（這面條叫）麥棱子，然后吃起來(lái)蠻Q的�！�

       仔細(xì)看看這面條真的有點(diǎn)不太一樣，叫做麥棱子，剛打好的面條呈現(xiàn)三角形形狀，還有這碗紅燒口味的牛肉面，夾起來(lái)這面邊邊像是荷葉邊，是老板特制的波浪面。民眾：「就還蠻Q的�！褂浾撸骸改怯X(jué)得他的小菜呢？」民眾：「小菜，我常常來(lái)這里吃，我最喜歡吃他的土豆絲，他的土豆絲口感，臺(tái)灣（別的地方）吃不到。

     不過(guò)這一碗面條更特別，叫做雙眼皮。老板謝式軍：「面條上面有勾槽，醬汁會(huì)逗留在勾槽上面，這樣面條吃起來(lái)比較有味道�！�

      拉近細(xì)看，面條上頭真的有兩條線，老板每天現(xiàn)打現(xiàn)做，面粉特地引進(jìn)冬天收成的麥子，煮起來(lái)黃，符合蘭州拉面說(shuō)的「一清、二白、三紅、四綠、五黃」。民眾：「他這種是手打面，是另一種拉面，吃起來(lái)的口感比較Q，但是我有問(wèn)過(guò)他（老板），因?yàn)槲冶旧硎菑N師，我想吃一吃以后，我跟他講說(shuō)，我想帶去公司自己煮�！�

      連廚師都愛(ài)吃，原本是西點(diǎn)師父，老板謝式軍因?yàn)榈酱箨懝ぷ鳎�接觸到拉面條，產(chǎn)生興趣，學(xué)了4年半，考了大陸證照，現(xiàn)在回臺(tái)灣開(kāi)店，自己研發(fā)面條，1年半多時(shí)間，最常聽(tīng)到客人說(shuō)這句話。客人：「老板，還有面嗎？」老板：「有有有，手上面還在�！�

      老板謝式軍：「有的車子還沒(méi)下車，就會(huì)把窗戶先搖下來(lái)問(wèn)，還有嗎，這樣子，我們?nèi)绻�說(shuō)有他就下車，沒(méi)有就道歉�！�      一天200碗，現(xiàn)場(chǎng)拉面現(xiàn)場(chǎng)煮，數(shù)量有限，一開(kāi)店就立刻有人上門，難怪大家開(kāi)口第一句不是點(diǎn)面，而是先問(wèn)老板，還有沒(méi)有。