編輯： 更新于：2010-4-28 閱讀：
針對(duì)國(guó)家對(duì)食品添加劑的衛(wèi)生、安全檢查力度 的加強(qiáng)，蘭州拉面添加的傳統(tǒng)蓬灰與拉面劑面臨急需換代升級(jí)的產(chǎn)業(yè)需求下，蘭州金渤生物科技有限公司聯(lián)手甘肅金味餐飲有限公司歷時(shí)1年的艱苦探索，在嚴(yán)格篩選食品添加劑基礎(chǔ)上，運(yùn)用生物工程與谷物蛋白技術(shù)結(jié)合上千次科學(xué)實(shí)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，科研團(tuán)隊(duì)終于成功開發(fā)了符合國(guó)家食品衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)的專用蘭州拉面劑。該產(chǎn)品是一種綠色、溫和、健康型的新型專用蘭州拉面劑。產(chǎn)品獲得了衛(wèi)生廳許可備案，省質(zhì)監(jiān)局全面檢測(cè)合格，2010年4月28日在蘭州交通大學(xué)國(guó)家大學(xué)科技園正式投產(chǎn)。新型拉面劑的研發(fā)，是蘭州拉面產(chǎn)業(yè)的一個(gè)重要的里程碑。該產(chǎn)品的問(wèn)世，解決了蘭州拉面的一大難題，為蘭州牛肉拉面的發(fā)展做出了突出貢獻(xiàn)，標(biāo)志著蘭州牛肉拉面可以安全、放心的開遍全國(guó)，走向世界。
該產(chǎn)品具有如下特點(diǎn)：
（1）選料嚴(yán)格;該拉面劑所采用的原料均符合國(guó)家食品添加劑目錄中生濕面制品允許采用原料，而且添加了對(duì)人身體有益的谷物蛋白精華，在改良面團(tuán)品質(zhì)的基礎(chǔ)上還提高了面團(tuán)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及食用品質(zhì)。
（2）性狀溫和;該拉面劑溶液呈弱堿性，溶液自身無(wú)色，無(wú)刺激性氣味，無(wú)任何腐蝕作用。面條具有天然麥香味。
（3）使用量小;本產(chǎn)品在第一次添加量適宜后，面團(tuán)穩(wěn)定時(shí)間超長(zhǎng)。
（4）效果優(yōu)良;添加本產(chǎn)品的面條具有面條筋道，色澤亮白。
圖為蘭州交通大學(xué)主要領(lǐng)導(dǎo)在交大國(guó)家科技園
視察工作與研發(fā)人員合影
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